Болезни начинающиеся на А
Авитаминоз-С (Цинга)
Цинга (Скорбут), заболевание обусловленное длительным отсутствием в пище витамина С (1-3 месяца). Для цинги характерны:
- Анемия;
- Слабость;
- Апатия;
- Рыхлость десен;
- Подкожные кровоизлияния;
- Нарушение развития костной и хрящевой ткани (у детей).
Детская цинга называется также болезнью Барлоу. Цинга – первый авитаминоз, который удалось правильно диагностировать и успешно вылечить.
Симптомы:
Цинга начинается с характерно выраженных:
- Усталости;
- Апатии;
- Слабости;
- Чувством давления или стеснения в груди;
- Сердцебиением.
К этим явлениям скоро присоединяются:
- Тянущие боли в крестце и конечностях, особенно в ногах.
В тяжелых случаях больные не могут встать с постели. Им постоянно холодно, они сонливы и апатичны. Эти предвестники длятся от нескольких дней до двух недель. Затем развиваются характерные для цинги симптомы:
- Поражение десен;
- Самопроизвольные кровоизлияния.
Десны получают синеватую окраску, припухают, становятся болезненными, рыхлыми и легко кровоточат. Эти изменения начинаются у резцов раньше всего и именно у края десны и больше всего выражены между соседними зубами; они отсутствуют там, где нет зубов. В тяжелых случаях на деснах образуются язвы, зубы легко вываливаются, появляется неприятный запах изо рта, слюнотечение.
Лечение и профилактика:
Чтобы уберечь себя от цинги, нужно употреблять 20-70 мг аскорбиновой кислоты в день. Для того же, чтобы оптимально и полностью удовлетворить все потребности организма в этом витамине, его суточные потребности должны составлять 60-80 мг. Стакан консервированного сока цитрусовых может удовлетворить всю суточную норму витамина С. Свежевыжатого сока этих плодов нужно меньше. Так, 50 г зелени (например, петрушки)тоже удовлетворяет суточную потребность в витамине С
Рекомендации для сохранения витамина С в овощах:
- Корнеплоды (морковь, картофель и т. п.) перед очисткой следует тщательно вымыть;
- Очищаемый слой кожуры овощей должен быть тонким;
- Очищать и нарезать овощи следует ножом из нержавеющей стали;
- Очищенные и нарезанные овощи не следует надолго заливать водой;
- Готовить салаты нужно непосредственно перед их употреблением;
- Варить овощи лучше целиком, а нарезать лишь при необходимости;
