Болезни начинающиеся на А
A-гиповитаминоз
А-гиповитаминоз – недостаточность витамина А (ретинола) в организме. Приводит к ороговению кожи, нарушению сумеречного зрения. Клиническими проявлениями А-гиповитаминоза являются:
- Сухость кожи;
- Пиодермии;
- Фурункулезы;
- Риниты;
- Бронхиты;
- Конъюнктивиты;
- Ксерофтальмия;
- Перфорация роговицы;
- Слепота.
Причины:
- Преимущественное употребление растительных масел;
- Резкий дефицит в питании животных продуктов, богатых витамином А, и растительных продуктов, богатых каротином;
- Низкое содержание белков в пище;
- Тяжелая физическая работа;
- Большое нервное напряжение;
- Инфекционные заболевания;
- Хронический энтероколит;
- Сахарный диабет;
- Болезни печени и щитовидной железы.
Профилактика и лечение:
Сводится к сбалансированному рациональному питанию, в котором должны присутствовать продукты животного происхождения, богатые витамином А, и продукты растительного происхождения, богатые b-каротином. Превращение каротина в витамин А осуществляется главным образом в кишечной стенке под действием фермента каротиназы. Этому превращению подвергается не весь каротин, принятый с пищей, а только 50% его, а из всасывающегося каротина организм усваивает около 1/3.
Потребность взрослого человека в витамине А составляет 1000 ретиноловых эквивалентов в сутки (1 ретиноловый эквивалент равен 1 мкг ретинола или 6 мкг b-каротина).
Основными источниками ретинола (в 100 г съедобной части продукта) являются:
- Печень трески – 4,4 мг;
- Говяжья печень – 3,83 мг;
- Свиная печень – 3,45 мг;
- Икра кеты зернистая – 0,45 мг;
- Куриные яйца – 0,35 мг;
- Масло сливочное – 0,5 мг;
- Сливки и сметана – 0,25 мг;
- Сыр – 0,2 мг.
Содержание b-каротина (в 100 г съедобной части продукта) в основных носителях его следующее:
- Морковь красная – 9,0 мг;
- Шпинат – 4,5 мг;
- Перец красный сладкий – 2,0 мг;
- Лук зеленый – 2,0 мг;
- Салат – 1,75 мг;
- Петрушка (зелень) – 1,7 мг;
- Облепиха – 1,5 мг;
- Рябина черноплодная – 1,2 мг;
- Томат – 1,2 мг;
- Укроп – 1,0 мг.
